Ingredienti:
200 gr di farina,
2 zucchine,
80 ml di olio extra vergine di oliva,
70 ml di acqua
Pulite le zucchine, tagliatele a fette longitudinali e grigliatele con un po’ di sale. Intanto preparate la pasta brisée: mettete sul piano di lavora la farina a fontana, unite l’olio e impastate. Aggiungete piano l’acqua fino ad ottenere un impasto elastico. Alla fine unite il sale. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola per alimenti e mettete in frigo per 1/2 ora. Stendete la palla su carta forno e tagliatela a listarelle sottili di 1,5 massimo 2 centimetri. Mettete le fettine di zucchine sulle listarelle di pasta ed avvolgetele come un fiore. Mettete in forno caldo a 190° per 15 minuti o fino al raggiungimento della doratura.
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